藤江味工房

2026.09.26

グルメ

山下

ブログを開いてくださりありがとうございます。山下です。

このブログでは二回目のご紹介となります「藤江味工房」さんです。

出雲へ引っ越してきてさまざまなお店に足を運ばせてもらいましたが、特に思い入れが強いのがこのお店です。

私はちょうど2年前にこの出雲へ来ました。学生だった当時、親元を離れて地元から遠く離れた地域へ引っ越すことへ大きな不安を感じていました。

出雲へ来た日の夜、引っ越しを手伝ってくれた親と親戚と一緒にお邪魔したのが藤江味工房さんでした。私は緊張であの日のことをよく覚えていませんが、店主の方が色々とこの地域のことや美味しい地元の料理を教えてくださいました。何を食べたかすら緊張にかき消されてしまいましたが、〆に食べたうどんがとても美味しくて硬くなった心と身体をほぐしてくれたことをずっと覚えています。

魚料理が美味しくて、食べたい魚と料理をその場で選ばせてもらえることもあります。先日はメニューで目を引いたのどぐろの塩焼きとお造り盛り合わせをいただきました！

このお店は常連のお客さんが多く、いつ行っても楽しそうな声で賑わっています。お店へ行くたびに店主さんだけではなく、常連さんもこの地域のことを話してくれます。最初の日も先日にもおすすめしていただきましたが、冬限定で登場するフナの料理が絶品だそうです。次はぜひ冬に行って噂のフナ料理を食べてみたいです。

料理はぜんぶ美味しくて、お客さんすらも暖かく出迎えてくれるお店にあの日に出会うことができたのは間違いなくご縁だったと思います。