しまね和牛
山下
ブログを開いてくださりありがとうございます。山下です。
せっかく島根に来たと言うのに、地域ならではの食材を食す機会は案外ないものです。
私が食べていないだけなんでしょうか。
と言うことで、先日職場の人としまね和牛を食べに「焼肉大和」さんへいってきました。
私は鶏肉愛好家なので、和牛を食べにいったにも関わらず真っ先に鶏肉を注文したのですが、艶々に輝く鶏肉が届いたとき、焼く前から美味しさを確信しました。
皮はパリパリで、噛むほどに肉汁と旨みが口いっぱいに広がって、とにかく言葉で表せないほどに美味しかったです。最初に焼いた鶏肉を一番最後まで残しておくくらい、食べ終わるのが名残惜しかったです。
そして、和牛も続々と届き始めました。
鶏肉と同じように艶々で、もはやお肉が発光しているかのような眩しさを感じます。
普段は脂身の多い部位や牛肉自体を避けることが多いのですが、これは食べないと損だ！と一口。鶏肉とはまた違う旨みが口内に染み込んで思わず笑ってしまいました。美味しすぎる。
牛肉だと牛タンが一番好きなのですが、最初に食べた極タン厚切りが個人的牛肉部門MVPでした。肉厚で噛みごたえがあり、でも力がいらないほど柔らかくてあっと言う間に無くなってしまいます。
胃もたれになるため、いつもはつい避けがちなカルビやハラミなどもいただきました。
色々頼みすぎてもはやこれが何の部位かも分かりなくなりましたが、海鮮も野菜もとにかく全部美味しかったです。
結果として、胃に負担をかけてしまいましたが、あのお肉を味わえたことに後悔はありません。とても美味しかったです。
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