藤江味工房
山下
ブログを開いてくださりありがとうございます。山下です。
平田にある藤江味工房さんにお邪魔してきました。常連さんをはじめお客さんが多いので、事前に予約がおすすめです。私も10日ほど前から予約して行きました。
実は私が出雲に引っ越してきた当日の夜、引っ越しを手伝ってくれた家族と食事をしたのがこの藤江味工房さんでした。
どの料理も味を忘れられないほどに美味しく印象深いお店で、また行きたいと思っていたので、予約する前からずっとこの日を楽しみにしていました。
当日入っている魚を大将が実際に見せてくださり、食べたい魚と料理を選ぶことができました！！今回はアマダイを塩焼きにしていただきました！
食べる前から磯の香りが漂ってきたのですが、旨みが詰まった身と味付けでかかった塩味が相性抜群で箸が止まらなくなりました。選んだときはアマダイが大きく食べ切れるか不安でしたが、そんな心配はまったく必要ないほど一瞬で食べ切ってしまいました。むしろ、もっと食べたくなるほどに美味しく、今でも名残惜しいです。
当日、アマダイは一尾しか入っていなかったので、巡り会えてとても幸運でした。
お店の名物である「だし巻き卵」や、どうしても忘れられなかった料理筆頭である念願の「うどん」を食べることができて本当に至福の時間でした。
うどんは具沢山で食べ応えがあり、やさしい味のお出汁が麺や具材に絡んでとても美味しいです。うどんは〆に食べようと決めていましたが、ついつい他の料理を食べ過ぎてしまい、ギリギリまでうどんを諦めようか悩んでいましたが、ここで食べずに帰る方が後悔すると思いうどんを頼みました。お腹は大変なことになりましたが、あの味に再会できたので、注文して良かったと思います。
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